Recettes de bonbons DIY : préparez vos bonbons préférés à la maison

Recettes de bonbons DIY : préparez vos bonbons préférés à la maison

Fabriquer ses propres bonbons à la maison peut être une expérience amusante et enrichissante. Non seulement vous savourez de délicieuses gourmandises, mais vous maîtrisez également parfaitement les ingrédients : ils sont sans additifs artificiels et adaptés à vos goûts. Chez CandyCave , nous sommes ravis de partager avec vous quelques recettes de bonbons simples et délicieuses, faciles à réaliser à la maison. Que vous soyez un pâtissier chevronné ou un débutant, ces recettes vous aideront à créer facilement vos douceurs préférées.

Pourquoi faire vos propres bonbons ?

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles fabriquer vos propres bonbons est une excellente idée :

• Contrôle des ingrédients : Vous pouvez choisir des ingrédients naturels de haute qualité et éviter les additifs et conservateurs artificiels.
• Saveurs personnalisables : Adaptez les saveurs à votre goût, que vous préfériez quelque chose de sucré, d'acide ou quelque chose entre les deux.
• Activité amusante : fabriquer des bonbons peut être une activité amusante et éducative pour les enfants et les adultes, parfaite pour créer des liens familiaux ou divertir les invités.
• Rentable : les bonbons faits maison peuvent être plus abordables que les options achetées en magasin, en particulier pour les variétés gastronomiques ou spécialisées.

Recettes de bonbons DIY simples et délicieuses

Voici quelques recettes faciles à suivre pour préparer vos bonbons préférés à la maison :

1. Oursons en gélatine faits maison

Ingrédients:

• 1 tasse de jus de fruits (100 % jus, n'importe quelle saveur)
• 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable
• 3 cuillères à soupe de gélatine

Instructions:

1. Versez le jus de fruits dans une casserole et faites chauffer à feu moyen.
2. Ajoutez le miel ou le sirop d’érable et remuez jusqu’à dissolution.
3. Incorporez progressivement la gélatine au mélange en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
4. Continuez à chauffer et à remuer jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute et que le mélange soit lisse.
5. Versez le mélange dans des moules à oursons en gélatine (ou dans n’importe quel moule en silicone de votre choix).
6. Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce que les bonbons soient fermes.
7. Retirez les bonbons des moules et conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

2. Truffes au chocolat

Ingrédients:

• 8 onces de chocolat noir de haute qualité, haché
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Poudre de cacao, noix hachées ou noix de coco râpée pour l'enrobage

Instructions:

1. Placez le chocolat haché dans un bol résistant à la chaleur.
2. Faites chauffer la crème épaisse dans une casserole jusqu'à ce qu'elle commence à frémir.
3. Versez la crème chaude sur le chocolat et laissez-la fondre quelques minutes.
4. Remuez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez bien.
5. Réfrigérer le mélange pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour être prélevé.
6. Utilisez une petite cuillère ou une cuillère parisienne pour prélever de petites portions du mélange de chocolat et les rouler en boules.
7. Roulez les truffes dans de la poudre de cacao, des noix hachées ou de la noix de coco râpée pour les enrober.
8. Conservez les truffes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

3. Bonbons au caramel

Ingrédients:

• 1 tasse de crème épaisse
• 1/2 tasse de beurre non salé
• 1/4 tasse de sirop de maïs léger
• 1 1/2 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Sel de mer (facultatif)

Instructions:

1. Tapisser un plat de cuisson carré de 8 pouces de papier sulfurisé et le graisser légèrement.
2. Dans une grande casserole, mélanger la crème épaisse, le beurre, le sirop de maïs et le sucre.
3. Chauffer le mélange à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
4. Continuer à cuire le mélange sans remuer jusqu'à ce qu'il atteigne 245 °F (118 °C) sur un thermomètre à bonbons (stade de boule ferme).
5. Retirez la casserole du feu et incorporez l’extrait de vanille.
6. Versez le caramel dans le plat de cuisson préparé et laissez-le refroidir complètement.
7. Une fois le caramel pris, utilisez un couteau bien aiguisé pour le couper en petits carrés.
8. Saupoudrer de sel de mer si désiré et envelopper chaque caramel dans du papier ciré.

4. Cuir de fruits

Ingrédients:

• 4 tasses de fruits mûrs (comme des fraises, des mangues ou des pommes), hachés
• 2-3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions:

1. Préchauffez votre four à 80 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson en silicone.
2. Mixez les fruits, le miel et le jus de citron dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Versez la purée de fruits sur la plaque de cuisson préparée et étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule, sur une épaisseur d'environ 1/8 de pouce.
4. Cuire au four pendant 4 à 6 heures, ou jusqu'à ce que le cuir de fruit ne soit plus collant et puisse être facilement décollé du papier sulfurisé.
5. Laissez-le refroidir complètement, puis coupez-le en lanières et roulez-les dans du papier sulfurisé.
6. Conservez le cuir de fruits dans un récipient hermétique.

5. Galettes à la menthe poivrée

Ingrédients:

• 2 1/2 tasses de sucre en poudre
• 1 1/2 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
• 1 1/2 cuillère à soupe d'eau
• 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
• 1 cuillère à soupe de shortening
• 10 onces de chocolat noir, haché

Instructions:

1. Dans un saladier, mélanger le sucre glace, le sirop de maïs, l'eau, l'extrait de menthe poivrée et le shortening. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
2. Former de petites boules avec le mélange et les aplatir en disques. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Réfrigérer les disques pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
4. Faites fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit lisse.
5. Trempez chaque disque de menthe poivrée dans le chocolat fondu, en l'enrobant complètement.
6. Remettez les disques enrobés sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et réfrigérez jusqu'à ce que le chocolat soit pris.
7. Conservez les galettes de menthe poivrée dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Conclusion

Préparer ses propres bonbons à la maison est une façon amusante et enrichissante de savourer ses douceurs préférées. Grâce à ces recettes simples, vous pourrez créer de délicieuses gourmandises avec des ingrédients de qualité, adaptés à vos goûts. Chez CandyCave , nous avons à cœur de vous offrir les meilleures expériences gourmandes, que vous savouriez vos créations préférées du commerce ou que vous créiez vos propres chefs-d'œuvre.

Visitez CandyCave pour découvrir d'autres recettes de bonbons, des conseils et une large sélection de douceurs pour vous inspirer lors de votre prochaine aventure culinaire. Bonnes créations de bonbons !